バレーナ　アンチョビペースト　５０ｇ　輸入食品　夏の食材

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バレーナ　アンチョビペースト　５０ｇ【Pick Up】【輸入食品】

バレーナは１８７０年、チェーザレ　バレーナがフィレンツェで創業したアンチョビ専門メーカーです。その後当時のバレーナの最大のディストリビューターであったグゥエラ家が後を継ぎ、今日にいたっています。数年前までバレーナの製品は唯一アンチョビペーストのみでした。原料であるカタクチイワシは、北スペイン沖で捕れたものをシチリアに水揚げし、直ちに地元の女性たちによって処理され数ヶ月間塩蔵されます。その後これをフィレンツェの工場で約１０日間かけてオリーブオイルに何度も漬け替えながら塩抜きをします。このようにして鮮度のよいカタクチイワシをしっかりと塩漬けし、さらに手間をかけて塩抜きをして、初めて鮮やかな色、自然な質感、豊かな風味の「アンチョビフィレオイル漬け」が誕生します。ペーストはこのフィレをすり身にし、使いやすいアルミチューブ詰めにしたものです。原料であるカタクチイワシ、塩、エキストラヴァージンオリーブオイル以外、添加物及び保存料等は一切使用しておりません。内容量　５０ｇ原産国名　イタリア（フィレンツェ）原材料名　アンチョビ、塩、オリーブ油

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